> أطباق لاتينية شهية -->

أطباق لاتينية لذيذة


احتفل المركز اليسوعي الثقافي بالقاهرة ، الجمعة ، بالمهرجان المصري اللاتيني للطبخ والأزياء ، وشاركت مجموعة من السيدات من جنسيات مختلفة ، من بينهم مصريات ، في مسابقة الطبخ لطهي الأطباق المصرية ، منها "الكشري ، البطاطس باللحم. ، محشي ، كبدة إسكندرانية ، ومشويات "أما المطبخ اللاتيني فقد كان متنوعًا من جميع دول أمريكا اللاتينية ، حيث كان يقدم أطباقًا من البرازيل وتشيلي وكوبا والأرجنتين والمكسيك ، حيث تقدم كل امرأة من إحدى هذه البلدان الطبق الأكثر شيوعًا في بلدها.  وبعد الإنتهاء من تحضير الطعام كان يقدم من خلال بوفيه مفتوح. 

في الثامنة مساءً ، افتتح عرض الأزياء المصرية اللاتينية بمرافقة DJ Haze الذي قدم مزيجًا من موسيقى الجاز المكسيكية والموسيقى المصرية. ارتدت العارضات ملابس تعكس التراث الشعبي الذي صممته "فيروز وليليان".

قدمت العارضات ملابس فولكلورية سيناء والفلاحين والإسكندريين. أما بالنسبة للفولكلور اللاتيني ، فقد قدموا ملابس فولكلورية برازيلية وتشيلية وكولومبية ، بالإضافة إلى ملابس عصرية من تصميم "ياسمين علا" ، واختتم عرض الأزياء بفستان زفاف مصري.  

نقدم لكم بعض وصفات الطعام اللاتيني التي تم تقديمها في الحفل:  
(1) الطبق البرازيلي "دجاج مع أرز":  
المكونات:  
نصف كيلو أرز بسمتي برازيلي 
ربع دجاجة مخلية محضرة على شكل قطع  
زيت زيتون ،  
2 ملاعق كبيرة  
ثوم  سكر  وبصل بالإضافة إلى بهارات "ملح ، فلفل ، كركم ، بقدونس"  

طريقة التحضير:  
نضع ملعقتين كبيرتين من السكر وزيت الزيتون في مقلاة على الموقد وقلبي حتى  
يصبح لونها بني.في مقلاة عميقة نضيف زيت الزيتون ونضيف السكر المحترق والبصل والثوم
وبعد 3 دقائق نضع قطع الدجاج ثم نضيف الارز مع الكركم ونضع الماء عليها لتغطيتها ،  
ثم اتركي الخليط على الموقد لمدة 35 دقيقة.  
صبي الخليط على طبق ورشي البقدونس فوقه وقدميه وهو ساخن.  

(2) الطبق الأرجنتيني "كريب" أو "Dol ce de leche" 
مكونات: 
200 جرام دقيق ،  
بيضتان ،  
نصف كيلو حليب محلى ،  
زبدة صفراء ،  
مربى أو سكر ناعم للتعبئة.  

طريقة التحضير:  
نضع الطحين المضاف اليها مع الحليب مع البيض ونخلط حتى تصبح عجينة وتترك لمدة 3 ساعات حتى تنضج.  

ثم تُطهى العجينة مثل العجة بوضع ملعقة صغيرة من الزبدة الصفراء في وعاء ، وتوضع كمية صغيرة من العجين بحيث تصبح رقيقة مثل العجة ، وبعد فترة وجيزة توضع كمية مناسبة من الحشوة و تغلق على شكل نصف دائرة ، وبقية العجينة تصنع بنفس الطريقة ثم توضع في طبق التقديم.
repair tv
كاتب المقالة
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع مدونة طبختي .

جديد قسم : الطبخ اللاتيني

إرسال تعليق